久しぶりの挽肉料理に挑戦！
久しぶりの挽肉料理に挑戦してみました！お客さんが来る予定で買っておいた牛挽肉500gと豚挽肉200g。別の用事で使うタイミングを逃してしまい、賞味期限が迫っていたので、これは作るしかない！と思い立ちました。
今回は、ハンバーグ、麻婆豆腐、そしてそぼろの3品を選び、それぞれレシピをしっかり参照しながら調理。以前読んだ記事に「レシピ通りに作るのが美味しさの秘訣」と書いてあり、まさにその通りだと感じました。
参考にしたレシピはこちら：
- ハンバーグ（House ハンバーグヘルパーの箱の裏に書かれたレシピ）
- 麻婆豆腐（Cook Do 四川式麻婆豆腐の箱の裏に書かれたレシピ）
- そぼろ（Cookpad インターネットで紹介されたレシピ）
特にそぼろのレシピは、インターネットで見つけたもので、工程が簡単でとても分かりやすく助かりました。
新たな発見
今回の調理で、改めて感じたのは「基本を守る大切さ」です。つい自己流にアレンジしたくなることもありますが、特に初めて挑戦する料理では、まずはレシピを忠実に再現するのが成功への近道だと感じました。そして、それぞれの工程を丁寧に行うことで、味だけでなく調理そのものが楽しいひと時になりました。
さらに、料理を通してわかったことは、計量や手順に気を配るだけでなく、食材の新鮮さや調理中の気配りが仕上がりを大きく左右するということ。料理は科学であり、またアートでもあるんですね。
みなさんも、ぜひお気に入りのレシピで自分の「名作」を生み出してみてください！✨
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